Marc Dähler, selbstständig in der Region Bern, Burgdorf und Solothurn. Die etwas anderen Tapas Apéros «Tapéros» sind in der Region bekannt.
Marc Dähler ist diplomierter Sterbe- und Trauerbegleiter. Die Kombination Leben, Sterben und Trauer mit Kulinarik zu verbinden war nicht auf den ersten Blick ersichtlich. Aber weil beim Erlebnis-Essen alle Sinne berührt werden und Gefühle durch den Magen gehen, ist die Idee mit dem etwas anderen POP UP Café entstanden
Die Eröffnung war am 01.10.2023. Bis im Juli 2024 hatte das Café jeden 3. Sonntag offen. Viele lebendige Momente durften genossen werden. Aber auch der Tod und die damit verbundene Trauer hat Raum bekommen bei persönlichen Gesprächen.
Das Konzept: Eine leckere Tapas-Karte liegt auf. Einige frische, regionale Getränke werden serviert. Soweit alles normal. Aber dieses Café ist nur ca. alle 3 Wochen offen und ist wirklich etwas anders. Auf der Speisekarte befindet sich eine Frage über die du nachdenken kannst während du auf die Bestellung wartest. Die letzte Frage war: «Wurde in deiner Familie über den Tod gesprochen?»
Leider hat die Location in dem wir das POP UP machten seit Juli 2024 geschlossen. Ab Frühling 2025 ist geplant das Café wieder zu eröffnen. Als POP UP ca. monatlich an einem Sonntag.
